辣椒酱的做法和食材用料及健康功效

健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

辣椒酱的做法

• 1.天等指天椒，洗净，晾干。

• 2.把辣椒切碎，要注意带上手套，要不手指可受不了哦!放入切好的生姜，当然生姜也是晾干嘀，整个制作过程不能有生水。

• 3.再加入捣碎的蒜，蒜和辣椒的比例是1：2。

• 4.在切辣椒时先用米酒浸泡备用，撒上豆豉后，再撒上适当的食盐。最面上的那几颗白白的就是冰糖。

• 5.搅拌。

• 6.装入坛中，静等数日，打开盖子就可以闻到扑鼻香味，便可食用。