健康功效
绿豆芽：利水、清热、消暑
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 猪里脊400克 | 大头菜300克 |
| 绿豆芽300克相克食物 | 油80克 |
| 豆瓣酱50克相克食物 | 干红辣椒10至15个 |
| 花椒麻椒40克 | 姜3片相克食物 |
| 蒜3掰相克食物 | 葱1颗相克食物 |
| 生抽，糖，耗油，少许 | 盐8克 |
| 蛋清1个 | 淀粉1勺 |
| 料酒1勺 | |
水煮肉片的做法
1.材料
2.肉洗净切薄片，葱切碎，姜切宽条，蒜切片备用。肉最好冰箱冻一冻好切。
3.肉装盘放料酒1勺，盐7克，五香粉鸡精少许，淀粉1勺，蛋清1个。
4.抓匀，腌半小时。
5.锅里放水烧开。
6.菜洗净沥水。
7.水开焯菜段生捞出攥水放盆里。
8.锅烧热放30克油，放豆瓣酱翻炒出红油。
9.姜蒜炒出香味。
10.加水大概3斤煮开。
11.关小火下肉轻轻划伞，
12.放生抽，耗油，糖，盐调味。
13.大火煮开倒入菜盆里。
14.锅烧热放干红椒和花，麻椒干炒几下在放50克油加热，油温冒烟关火。不喜欢的把花椒麻椒捞出，
15.用油淋在是先放在肉上的葱花，洒点香菜。
16.大功告成。
