食材用料
| 鲜猪肝700克 | 木耳相克食物 |
| 黄瓜相克食物 | 泡姜 |
| 蒜沫 | 蒜相克食物 |
| 生抽 | 盐 |
| 料酒 | 鸡精 |
| 淀粉 | 醋相克食物 |
| 糖相克食物 | |
溜肝尖的做法
1.猪肝洗净，浸泡30分钟，切成薄片，要小一点，因为这样可以爆炒的时间短一点，让猪肝嫩一些。如果没有食品称，请看这个用菜刀作的参照
2.这个大小比较理想
3.配菜切好备用，其中木耳先用开水焯到基本熟了，粉色的是泡姜（鲜姜也可以），蒜沫
4.将所有调料调成汁
5.一勺淀粉，一些料酒，少许盐，把肝抓匀
6.锅内放油，不用太热，比平时炒菜多方一些，下如肝尖翻炒3－4分钟
7.同时加入泡姜
8.3－4分钟后放入木耳翻炒一分钟，加入黄瓜翻炒几下，导入调料汁，不要马上翻动，数10下，再动，这样形成的芡汁就不会腻呼呼的了。
9.放入蒜沫翻炒几下，淋点香油，出锅，大功告成
