健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
料酒：活血化瘀
食材用料
| 五花肉250克 | 青蒜80克 |
| 生姜末少许 | 豆豉半勺相克食物 |
| 料酒少许 | 白胡椒粉少许 |
| 生抽少许 | 鸡精少许 |
| 盐少许 | 白糖少许相克食物 |
| 蒜泥少许 | 郫县豆瓣酱一勺 |
| 杭椒1个 | 红色小米椒2个 |
盐煎肉的做法
1.把五花肉洗净，切成5cm宽，2cm厚的肉片，备用
2.青蒜(有的地方称之为蒜苗)摘好洗净
3.把青蒜斜切成段，备用
4.准备好小米椒，杭椒，蒜泥，生姜末备用
5.炒锅里加入少许食用油，放入五花肉
6.中火，煸炒五花肉
7.炒至五花肉出油，大约八九成熟
8.用一个干净的盘子把炒好的五花肉装出，备用
9.炒锅里留一部分油，加入豆豉和郫县豆瓣酱
10.小火，翻炒出红油
11.加入小米椒和姜末，蒜蓉一起炒香，加少许生抽，料酒，白糖，胡椒粉，鸡精，一点点盐(郫县豆瓣酱比较咸，所以盐不要多)一起调味
12.大火，加入青蒜，快速翻炒几下
13.加入事先炒好的五花肉
14.快速翻炒几下，就可以关火出锅了
15.出锅装盘
16.盐煎肉成品图！
