健康功效
荸荠：消食积、化痰、清热生津
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
食材用料
| 猪前腿肉一斤 | 荸荠六个相克食物 |
| 干淀粉适量 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 西兰花几朵相克食物 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 葱两段相克食物 | 姜一块相克食物 |
| 胡椒粉适量 | 芝麻油适量 |
| 食用油适量 | 鸡粉适量 |
| 水淀粉适量 | 白糖适量相克食物 |
| 大料一个 | |
四喜丸子的做法
1.把肉洗干净剁成肉泥
2.备好葱姜荸荠，荸荠去皮洗干净
3.葱姜大部分切末，少部分切葱段和姜片备用，荸荠切碎末备用
4.把肉馅和葱姜末放到一个盆里，放盐胡椒粉鸡粉料酒鸡蛋芝麻油用筷子往一个方向搅拌上劲，可以搅拌时间长点充分搅拌均匀
5.加干淀粉继续搅拌，最后加荸荠搅拌均匀
6.馅料调好了
7.手上粘点水，取适量馅料，用左手和右手来回导倒换着团成丸子，一共做了七个这是其中的四个
8.热锅凉油，当油热六七成时开始往锅里放丸子，丸子炸成微微发黄定型了就可以捞出来了
9.准备好一个蒸锅，把炸好的丸子放到一个盘子里再放到蒸锅里，开锅后再蒸15分钟关火
10.在蒸丸子的同时，开水绰西兰花，水里放少许盐
11.丸子蒸好了，把盘子里蒸丸子的汤水倒入一个碗里备用
12.我取了四个蒸好的丸子
13.炒锅上火加适量食用油，油热六七成时放大料葱姜爆香，加入蒸丸子汤水，再加入适量清水，加生抽白糖鸡精盐水淀粉大火烧开，等汤汁浓稠时关火
14.把汤汁均匀浇在蒸好的丸子上就OK了
15.放西兰花做一下点缀，好了四喜丸子做好了，是不是很有食欲呢。
16.尝尝吧，每口都有香脆的感觉，香而不腻！好好吃呦！
